陳皮絲蒸鮑魚

 

材料：

鮑魚10隻，薑絲2湯匙，蔥2棵，陳皮1個

調味料：

醬油2湯匙，糖少許，滾水2湯匙，胡椒粉少許

做法：

1. 陳皮浸軟把瓤刮淨再切絲；蔥切絲

2. 鮑魚用刷刷洗乾淨，用湯匙刮出來(可以燙一下滾水即可把用取出) 把內臟撕去，界花鋪在碟上

3. 把陳皮鋪在鮑魚上，放入滾鍋內，隔水蒸4分鐘即可上桌

4. 薑絲、蔥絲放入碗內，讚下熟油拌勻後鋪在鮑魚上，把調味料拌勻，淋在鮑魚上即可上碟