節瓜淡菜排骨湯

己經立秋了要開始養血，補肝腎和潤膚了，這個湯可以消暑袪濕和健脾開胃的功效 

材料：

排骨1斤，瑤柱粒2匙，節瓜3個，淡菜1大湯匙，蜜棗2粒，冬菇3隻，薑數片

調味料：

鹽適量

做法：

1. 冬菇、瑤柱粒及蠔豉用水洗淨用水泡軟(因為淡菜剛好用完，改用蠔豉代替)

2. 排骨放入鍋內，下薑片及蔥結煮至水滾後5分鐘，隔水取出洗淨

3. 節瓜用湯匙刮去皮及清洗乾淨，切半備用

4. 全部材料放入鍋內，加入適量水煮至滾後30分鐘，轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味

淡菜用清水浸5分鐘，沖水瀝乾