2009年11月14日 星期六

又係打邊爐唧時侯

天氣凍凍最好係打邊爐,今次係今年秋季第一次,
而且大小姐最鐘意打邊爐,前年有1個月日日打,
我見到都驚,唔知今年會唔會打破記錄。

得一大一細,呢到份量我地都吃得晒,
唔知冬季完左之後,我會肥幾多呢??

介紹下我今次個醬係用薑茸2湯匙、蔥花4湯匙、
蒜茸2湯匙、辣椒茸1大湯匙、芫茜4湯匙、
蕃茄醬2湯匙、蠔油2湯匙、醋1小匙、醬油膏1湯匙、
白糖1小匙、麻油小許,將所有材料拌勻即成。
(你可能覺得乾,但你涮好的食材會帶水份進醬汁中,
經過一會後就剛剛好了(**) 。)

之前落樓食下午茶時見街爆候,沒有聯想到其他,
洗好野之後無水供應,攪到好麻煩。

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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味