香辣汁燜牛腩

天氣開始凍，哈  好啱我煮d懶人餸，

即係燜多d，分幾餐食。

香辣汁燜牛腩

 

材料有牛腩 1斤，洋蔥1個， 紅辣椒 1隻， 紅酒1杯 ， 水1/2杯，

 蕃茄3個， 月桂葉3片 ， 油3湯匙

醃料用紅椒粉1茶匙  胡椒粉2茶匙  鹽2茶匙

牛腩切成1吋件，洋蔥切絲，紅辣椒切片，牛腩件與醃料拌勻。

燒熱油3湯匙於鍋中，放入牛腩煎香，加入洋蔥絲及紅椒絲炒香。

倒入紅酒、水及去皮蕃茄切粒煮滾，放入月桂葉，

慢火燜2至3小時至牛腩腍身即成。

如果湯汁比較紅艷些可加入蕃加蓉半碗，一同燜煮；

每隻辣椒粉辣嘅程度都唔同，我今次用嘅就普通，我可以加多一湯匙，

大家可以因應需要加減。