冬菇燜雞

冬菇燜雞
雞1隻洗淨斬件下生抽1湯匙，米酒1茶匙，生粉1湯匙，鹽半茶匙，糖2茶匙 ； 冬菇8朵浸軟洗淨，切片留冬菇水備用；  原粒乾蔥頭8個；

  燒熱3湯油於鑊中，放入乾蔥頭及薑片爆香，倒入雞件及各菇片兜勻至雞金黃色，加入冬菇水，用大火煮滾，用慢火燜20分鐘至熟即可。