2009年11月16日 星期一

香蒜烤雞


香蒜烤雞
雞半隻,蒜茸2湯匙,3/4 茶匙
生抽,老抽,紹酒各半茶匙  蠔油1湯匙。
 
雞洗淨,斬開一半,加入醃料拌勻,再後加入蒜茸,
將雞放入己預熱焗爐,期間將雞反轉一次,令生熟程度均勻。

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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味