2009年11月19日 星期四

水煮小黃花、白汁煙肉雞翼


水煮小黃花魚
黃花魚洗淨抺乾水，燒熱鑊，下油、薑絲、小黃花魚，
煎至兩面金黃，加入上湯1杯，淡菜、鹽、蔥段各少許，
煮至小黃花魚熟即可上碟。
 
這段時間黃花魚當做，所以這時的蒜子肉最嫩滑。

白汁煙肉雞翼
於
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