白瓜鮮蠔仔

白瓜比較小煮，因為她比節瓜味淡好多，

又多水，今次配個蠔仔試吓。

材料：蠔仔1斤，白瓜1條，薑絲1茶匙，蕃薯粉1碗。
調味：鹽1/4茶匙，米酒1/2茶匙，白胡椒粉少許。
做法：
1. 鮮蠔仔洗淨瀝乾水份，沾上地瓜粉入滾水鍋中，關火泡至熟，撈起泡冷水隔乾。
2. 白瓜洗淨去皮，切厚塊。
3. 起鍋加入2大匙油，放入白瓜炒軟，再加薑絲拌炒，加入 1蠔仔水煨煮。

4. 起鍋前加少許鹽，白胡椒粉，再放入蠔，以生粉水埋芡。