椒鹽軟殼蟹

椒鹽軟殼蟹

材料簡單：軟殼蟹3隻、脆漿粉1杯(但工序煩覆)。

先把軟殼蟹解凍，跟著起一鍋熱水，汆燙軟殼蟹至熟。

撈起後將蟹用紙巾吸乾水分。

之後，剪成條狀，足尖及眼部要去掉。

取一碗，將脆漿粉加水及油拌勻。

起鍋熱170℃油，將軟殼蟹沾粉下鍋炸一次，

開大火最後再回鍋炸逼油，撈起。

 起鍋，加入軟殼蟹，再放入蒜頭粉、椒鹽、少許鹽翻炒均勻即可完成。