清新素菜

地球提倡低碳，而我是食肉獸，囡囡最喜歡到扖XX王食牛扖，

所以我家可以有很大改善的地方，單是減小去食扖，碳排放量可以減小，

最容易達到理想，煲湯可以的話而家我盡量小用肉類，

有時改用黃豆一樣是蛋白質無問題，做菜無肉的話要多樣性，

比較無咁單調，當然可加可減的，我家只是吃多些蔬食不是吃齋，

所以甚麼蒜、蔥都會繼續食，只是食小些肉，今天先來個素菜比大家嚐嚐。

食材：
紅蘿蔔1根(切絲)、蜜糖豆1碗(先燙過)、鮮香菇2朵(切絲)、雞脾菇1根(切絲，先燙過)、金針菇1包(去蒂)、生豆皮2片(切段，先燙過)、黑木耳1片(切絲，先燙過)、玉米筍6根(先燙過)、豆乾2片(切片，先燙過)
調味料：
日式柴魚醬油、麻油
做法：
1.起鍋倒橄欖油，先炒紅蘿蔔絲和香菇絲，放入豆乾片。
2.同上鍋，加進雞脾菇、金針菇、黑木耳、玉米筍一起翻炒均勻，倒入適量醬油調味炒至入味
3.生豆皮、蜜糖豆回鑊，最後淋入麻油提味，取出上碟。