粟米魚塊、炒洋蔥

粟米魚塊

龍利柳斜切片，加入胡椒粉、酒各少許拌醃；

麵粉4湯匙加入發粉半茶匙，加油1大湯匙拌勻後，

加水至需要濃度即可；魚塊沾上麵漿放入中温中炸至定型，

取出，把油加熱至高温，再把魚塊全部炸一次達到外皮酥脆即可。

新鮮粟米粒放入滾水中煮約五分鐘後，把盒裝粟米茸湯倒入，

煮至大滾，加鹽調味，生粉埋芡後，淋上魚塊面即成。

炒洋蔥

洋蔥1個切片，放鑊中用中細火加1湯匙油炒至軟，

加芝士2片在面焗至芝士溶及起泡，盛起，

灑上木魚碎3湯匙，芝麻1大湯匙，生抽1茶匙。