從前到現在有一個唔好習慣，煮一餐飯要洗好多碗碟，
煲呀鑊咁，而為煮一個餸要配好多料，但沒有好好善用剩餘材料，
而家學習一邊煮餸，一邊切菜下鍋，及一邊洗碟，
物價貴所以善用材料學吓如何儲存，好像今次的蛋白，
係做蛋塔時餘下的，加上用滾水汆過存於冰格嘅蕃茄。
蕃茄炒滑蛋白
蛋白5個，放入生粉水3湯匙，鹽1/4茶匙、5湯匙牛奶拂勻；
蕃茄2大個切幼粒，上湯1碗。
鑊加入1大碗油，中温加入蛋白，待微微成形用剷略炒，
用濾網，濾去油，蛋白備用；
原鑊不用油下蕃茄粒炒，加入上湯略燜，
蛋白回鑊，即成。
檸蜜骨
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