2009年10月25日 星期日

紅豆綠茶蛋糕


紅豆綠茶蛋糕

焗製海綿蛋糕。

倒扣網架上放涼,切片待用。

 餅模以牛油紙包好,在餅底處放咭紙一張;
先把忌廉芝士160克及砂糖30克用機打勻、加入淡忌廉(打起) 65
拌勻,芒果茸30克,檸檬汁 1/2茶匙拌勻,壓於餅模內;
再放上一片己剪細蛋糕片後,放雪櫃冷藏。

我用現成紅豆粒,這款比較甜,所以使用上其他部份糖嘅份量要減少。

 魚膠粉4克用凍開水8克開勻後,座熱水待溶;糖粉 15克、
綠茶粉5克、綠茶香油2滴、鮮奶 40克拌勻,隔熱水座溶;
淡忌廉(打起) 125克,紅豆適量,
把全部材料拌勻,倒放餅模內,放雪櫃冷藏至凝固。

沒有留言:

張貼留言

蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味