紅豆綠茶蛋糕

紅豆綠茶蛋糕

先焗製海綿蛋糕。

倒扣網架上放涼，切片待用。

 餅模以牛油紙包好，在餅底處放咭紙一張；

先把忌廉芝士160克及砂糖30克用機打勻、加入淡忌廉(打起) 65克

拌勻，芒果茸30克，檸檬汁 1/2茶匙拌勻，壓於餅模內；

再放上一片己剪細蛋糕片後，放雪櫃冷藏。

我用現成紅豆粒，這款比較甜，所以使用上其他部份糖嘅份量要減少。

 魚膠粉4克用凍開水8克開勻後，座熱水待溶；糖粉 15克、

綠茶粉5克、綠茶香油2滴、鮮奶 40克拌勻，隔熱水座溶；

淡忌廉(打起) 125克，紅豆適量，

把全部材料拌勻，倒放餅模內，放雪櫃冷藏至凝固。