小安琪~ ~因為喜歡吃,想同大家分享些簡單、容易、方便、又味美之食譜 哈~ ~
2009年10月18日 星期日
清補涼螺頭湯
近日天氣明顯轉涼,需要多些湯水滋潤,
煲湯時加入陳皮,可以增加滋潤度。
清補涼螺頭湯
清補涼湯包
1
包
或蓮子、百合、杞子、玉竹、淮山、元肉、召實各少許
,
陳皮
1/4
角,
豬展
半斤,急凍螺頭
半斤。
洗淨清補涼;陳皮浸軟刮瓤;豬
展
洗淨後飛水
及切大塊;
螺頭用
2
茶匙鹽擦淨飛水。
湯鍋內注入清水約12碗,煮滾後放入所有材料,大滾煲約
20
分鐘,
轉慢火再煲兩個半小時,下鹽調味即成。
此湯
滋陰清潤養顏,健脾胃。
可以減去螺頭只是少了滋陰。
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