2010年5月2日 星期日

鹹蛋蒸肉餅


鹹蛋蒸肉餅

豬肉1碗剁細碎，下胡椒粉1/2匙、生抽1茶匙、水2大匙混合拌勻，
最後加入薑茸1茶匙(吊味)混合；鹹蛋1顆(熟的)黃和蛋白分開，
再加入鹹蛋白及少許鹹蛋黃(幫助入味)，舖入蒸盤中，鹹蛋黃裝飾，
入蒸鍋中蒸5-7分鐘即完成，最後灑上蔥花即成。
於
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