2010年5月8日 星期六

母親節—鰻魚蛋卷

而家慶祝母親節是一件大事,出街食飯周圍都有人滿之患。
今日不用太張鑼,但又可以享受一餐,
將即食食品略加工己經可以食用,今次就把它稍作改變吧。

鰻魚蛋捲

把兩個蛋打發好放入Pen煎至半熟,
把從超市買回來的鰻魚切半,放在蛋上。

趁蛋漿未熟把鰻魚捲起,撥至Pen一邊。

用凍開水2湯匙,生抽1湯匙,味醂1湯匙拌勻,倒入Pen中。

讓捲蛋煮至熟及讓蛋皮吸收味道,即可切件上碟。

椰菜切絲放冰水中浸一會,隔乾水放碟上,
鋪上鰻魚蛋捲切件即成。

味噌湯簡單快捷,煲一碗滾水,下一包湯包,
它本身也提供埋脫水豆腐,非常方便,
但我一樣加上鮮豆腐,即可享受到味美的味噌湯。

再來配上壽司外賣及甜品,就變得很豐富了。
 
 

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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味