荔枝凍

我最喜歡是桂味，貪佢酸酸甜甜的，糯米滋太漏了，

如果整甜品我覺得一味死甜，無咁好食。

荔枝約10粒，去核加檸汁醃一陣。

用熱水1.5杯、魚膠粉2湯匙開勻，加入少許桂花，

待和暖後加入五湯匙蜜糖拌勻。

杯中放入荔枝，加入魚膠粉水，放雪櫃待2小時即成。

加上薄荷葉一杯好適合夏天食用的荔枝凍完成了。