法式洋蔥湯

 

法式洋蔥湯

材料只需洋蔥2個，切絲。

切成幼絲後，放入鑊用中慢火放2湯匙橄欖油炒。

洋蔥絲炒至深啡色約20-30分鐘，

加入麵粉約2湯匙拌勻後，加上冧酒2湯匙、上湯約500毫升、

水約100毫升、鹽調味，再煮6-8分鐘即成。

盛於湯碗中，放上法式麵包及芝士，洒上香草放於湯面入焗爐焗8分鐘

至芝士金黃色即可。

焗得有點濃。