火腿絲炒粉

以前做餸多2個工序，都覺好麻煩，

可能而家做得多，情況好一點，上次挑戰過一次西餐，

嘩，真係攪死我，出到來比大少指度一下缺點，都好多，唉！

 

獨自一人用膳可以比較簡單，而且唔使攪到身水身汗，

有些麵線就來個炒麵吧。

火腿絲炒粉

白椰菜花半棵(切小朵，放入鹽水浸泡十分鐘後，沖洗乾淨，

起滾水鍋，加入一茶匙鹽，將白椰花菜下鍋汆燙至熟，

起鍋前加少許油，撈起鋪盤底。

中式麵條1朿，另起滾水鍋，加入1匙半鹽，

將麵條下鍋煮熟(約五分半鐘)，撈起備用。

起鍋放入切條火腿絲炒至香盛起，放入薑末炒香後，

放入麵條、火腿絲、高湯上湯1碗漸漸收汁後，

起鍋前加入少許麻油、蔥花提味即鋪在白椰菜花上完成。