木瓜慕絲

大家估吓這裏值多少錢？

答案係18蚊六個，天氣很熱，它們熟得快，所以平賣，要盡快食。

所以今次用黎做慕絲，先將木瓜1個開邊先去芓兒。

去皮，切好一粒粒放入攪拌機，加入80克鮮奶一同攪拌。

牛奶份量可以小一點。

攪好後可先存放雪櫃。

跟著做慕絲，用蛋黃3個，加砂糖70克拂勻。(其實這個份量都有點甜)

跟住坐在温水裏打發至略淡即成。

魚膠片3片約7.5克，放冰水浸至軟。

鮮奶100克煲至微滾，把隔好水魚膠片放入。

將魚膠片拌勻至溶後，放涼。

把加了魚膠片的牛奶放涼加入蛋黃漿內。

確定混合好後，去泡後，放雪櫃一會。

將淡忌廉100克打6成濕。

將牛奶魚膠片蛋黃漿倒入淡忌廉中拌勻。

(咬唉！這個誰倒入誰中，我開始暈了。)

最後把木瓜泥拌入牛奶忌廉漿中拌勻。

最後放入雪櫃中約4小時，加上裝飾即可食用。