韭菜花炒鮮魷

尼一輪好多韭菜花賣，想到炒鮮魷應該好食，

發覺雪櫃無XO醬只好就咁炒。

韭菜花炒鮮魷

食材：
韭菜花1小把、鮮魷1尾大條(先清好內臟+外膜)、青蔥1根、薑半塊、蒜2粒、上湯1碗

調味料：
糖、鹽、米酒、香油、香醋、蠔油各少許

做法：
1.將韭菜花枯黃的部位摘除，切成4公分長；蔥綠切約4公分長；薑切絲；蒜拍扁。
2.將鮮魷撕薄膜擦乾兩側切花切寬條。
3.起鍋熱上湯。
4.起鍋油1大匙，放入鮮魷、韭菜花頭和蔥、薑和蒜拌炒。
5.加入上湯，少許糖及蠔油，起鍋前加米酒、麻油和香醋即完成