蜜糖豆炒蝦球

係blog見到angie煮雜蔬炒蝦球，剛巧雪櫃材料大同小異，又試吓。

摷雪櫃有齊以下材料，煮埋一碟。

 

1.蝦去殼，加入胡椒粉，米酒，蛋白半隻，生粉拌勻。

2.蜜糖豆撒去筋；洗淨粟米芯；經蘿蔔切片1，摩芋切片。

3.燒熱滾水，放鹽1茶匙，加入摩芋片、蜜糖豆、粟米芯略煮盛起。

4.燒熱鑊，加少許油，下薑片、蒜片、紅蘿蔔片略爆後，加蝦炒至七成熟，將3回鑊，加入生粉水埋薄芡即可上碟。