2010年10月18日 星期一

蜜糖豆炒蝦球


係blog見到angie煮雜蔬炒蝦球,剛巧雪櫃材料大同小異,又試吓。

摷雪櫃有齊以下材料,煮埋一碟。
 
1.蝦去殼,加入胡椒粉,米酒,蛋白半隻,生粉拌勻。
2.蜜糖豆撒去筋;洗淨粟米芯;經蘿蔔切片1,摩芋切片。
3.燒熱滾水,放鹽1茶匙,加入摩芋片、蜜糖豆、粟米芯略煮盛起。
4.燒熱鑊,加少許油,下薑片、蒜片、紅蘿蔔片略爆後,加蝦炒至七成熟,將3回鑊,加入生粉水埋薄芡即可上碟。

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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味