印度酥餅

印度酥餅

首先將160 -170克温水， 20克奶油， 10克糖， 5克鹽， 7克快速酵母，蔥或芫茜切幼粒，全部材料攪一攪後，加入己篩 300克中筋麵粉，用手揉成糰即可，不需出筋，打好後，分成 100克小糰休息20分鐘。

燒熱鍋加入橄欖油，將休息好的麵糰拉扯開來作餅狀，大火煎30秒，翻面再煎15秒到表面金黃色起泡即成。