蛋豆腐捲

豆腐皮1張，蛋豆腐3條，芫茜適量，花生粉適量，沙律醬適量，雞蛋1顆，肉鬆半包。

1.雞蛋打勻成蛋溶液，蛋豆腐成長條狀，豆腐皮一開三用。

2.將腐皮攤開，依序放入花生粉、芫茜、肉鬆、蛋豆腐條，再擠上沙律醬後，捲起來成長筒狀，封口處抺上蛋液，包緊備用。

3.平底鍋入油預熱，下油煎至表面香酥，取出即可。