韭菜花炒牛肉

這個  韭菜花炒牛肉  做法同之前  炒鮮魷  其實一樣做法。

只是在醃牛肉時注意一吓，不放鹽就ok 啦。

食材：
韭菜花1小把、牛肉約150克、紅椒1/4個、薑2片、蒜2粒、上湯少許。
醃料：蛋，生粉1茶匙，上湯2茶匙，生抽1/2茶匙。
調味料：
糖、生抽、米酒、麻油、蠔油各少許
做法：
1.將韭菜花枯黃的部位摘除，切成4公分長；紅椒切絲；蒜拍扁。
2.牛肉切片，加入1/3蛋液及醃料，拌勻待十分鍾。
3.起鍋熱油，把牛肉走一走油約八成熟，盛起。
4.起鍋油1大匙，放入韭菜花頭和薑片和蒜拌炒。
5.牛肉回鍋，加入韭菜花及上湯約3大湯匙，少許糖及蠔油，起鍋前加米酒、麻油即完成。