2010年10月31日 星期日

南北杏金銀菜乾湯

一個好傳統嘅湯,而且係一年四季都可以飲,味道幾好,
功能可以滋潤肺部、清熱利咽、化痰止咳、健脾養胃、疏通大便,
幫助消化,真係老少皆宜,你話係唔係(好似賣葯咁)。但,
如果你怕白菜乾寒,你可以加多幾塊薑片,咁就可以去左d寒性立。



材料:西施骨半斤,白菜乾2扎,白菜1斤,紅蘿蔔1條,南、北杏各五錢,臘鴨腎2個、蜜棗3粒,陳皮1角。
做法:陳皮浸軟去瓤;西施骨汆燙洗淨;白菜乾浸軟洗淨;紅蘿蔔去皮切滾刀塊;白菜,南、北杏、蜜棗洗淨。
取適量清水,放入全部材料,大火煲半小時,轉小火煲2小時加鹽調味即成。

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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味