臘腸炒飯

 

用臘腸來炒飯，真的很香，再加上蔥更香口

 

材料：

臘腸1孖，蛋1隻，蔥2棵，乾蔥頭1粒，冷飯1大碗

 

做法：

1. 臘腸用小許紹興酒及薑絲蒸20分鐘，臘腸留湯，切粒

2. 起鍋把臘腸先煎，爆香後盛起

3. 臘腸出的油如不足，可加入需要油，下乾蔥頭碎爆香後，再下冷飯翻炒

4. 待飯炒至會跳，下拂均蛋液炒至蛋熟後，把蒸臘腸留起的少許湯汁加入

5. 試味，若不夠可加入醬油，再後把蔥粒加入，即可上碟