玫瑰油雞

 

 

 

做節好像沒有雞不成，那好了，今次就整玫瑰油雞，跟平常的白切雞有那樣的不同，就是加入了玫瑰露酒，香氣提升就變得大大的不同了

 

 

材料：

雞1隻，麻油2湯匙

 

卥水料：

陳皮2角，桂皮2枝，八角3個，甘草3片，草果3個，冰糖半杯，醬油半碗，玫瑰露細樽， 鹽1湯匙

 

做法：

1. 先把雞放入滾水內汆燙一下

2. 放十碗水入電飯煲內，再把陳皮、桂皮、八角、甘草、草果先煮10分鐘

3. 把冰糖、醬油、玫瑰露、鹽放入2 中，再把雞放入飯煲中煮8分鐘，幫飯煲跳制，燜10分鐘即可取出，抺上麻油放冷，再剁成塊，上碟即成