2014年12月13日 星期六

辣汁豬寸骨

 
材料:
豬寸骨600克,薯仔1個、蕃茄1個、紅椒少量,牛油1湯匙
 
調味料:
生抽1湯匙,老抽1茶匙,砂糖半茶匙,鹽1/5茶匙

 
做法:
1. 薯仔去皮切粒,鍋下1湯匙牛油,炒至金黃半透明
2. 豬寸骨洗淨,白鍋下,煎至兩邊金黃後,下滾水約2大碗,再下調味,轉中小火煮至水份略小後
3. 把薯仔回鍋、下蕃茄粒燜煮一會,埋芡即可上碟
 
 
 
 
 

 

2 則留言:

蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味