辣汁豬寸骨

 

材料：

豬寸骨600克，薯仔1個、蕃茄1個、紅椒少量，牛油1湯匙

 

調味料：

生抽1湯匙，老抽1茶匙，砂糖半茶匙，鹽1/5茶匙

 

做法：

1. 薯仔去皮切粒，鍋下1湯匙牛油，炒至金黃半透明

2. 豬寸骨洗淨，白鍋下，煎至兩邊金黃後，下滾水約2大碗，再下調味，轉中小火煮至水份略小後

3. 把薯仔回鍋、下蕃茄粒燜煮一會，埋芡即可上碟