牛肉餅煲仔飯

 

香噴噴~ ~煲仔飯最啱而家天氣，食到尾都係暖冚冚

 

 

想食就要即刻動手，洗米，略浸一下，就要隔乾水份，瓦煲倒上少許油，用紙擦均煲身，這樣就會有飯焦，把飯1：滾水1一齊放入煲內，先用大火煮一會，略收煮水要轉小火在煮，不然煮濃飯也未熟

 

 

 

 

材料：牛冧肉約200克，馬蹄5粒，果皮1角，蔥白1條

醃料：生抽1.5湯匙，老抽1茶匙，薑汁2茶匙，砂糖半茶匙，生粉2茶匙，水3湯匙、胡椒粉、麻油適量

 

 

做法：

1. 果皮浸軟去瓤切絲

2. 牛冧肉切碎，略刴

3. 馬蹄去皮切碎；蔥白切碎

4. 牛肉碎加入馬蹄碎、醃料、蔥白碎、果皮絲順時鐘方向攪至起膠

5. 待瓦煲轉蝦眼水後，把牛肉平均鋪在飯上，煮至煲內水蒸氣透出，熄火放置10分鐘即成

 

 

牛肉跟芫茜很夾，可以放上大量芫茜、甜豉油跟飯拌勻很香