檸檬蒸烏頭

先把冰鮮烏頭洗淨隔乾水，鋪上小許新鮮檸檬及薑絲，隔水蒸8-10分鐘；

豆豉1湯匙洗淨略剁碎；蒜2粒拍扁剁碎；紅椒粒、蔥粒各少許，

先用1湯匙油起鑊，爆香豆豉、蒜茸後，加入豉油約2湯匙，再加入蒸魚的水份，

煮滾後淋上魚身，洒上紅椒粒及蔥粒即成。

簡單點可以蒸好淋上熟油，豉油即可。