2010年7月7日 星期三

五色豆糖水

人地話大暑小暑,上蒸下煮,有吃懶煮,但都重未小暑,
唉!天氣熱到唔想煮,但都要做架。

紅豆、黑豆、黃豆、眉豆、綠豆各一兩,陳皮1小塊。
先將黑豆、黃豆浸水過隔夜,紅豆,眉豆,綠豆,陳皮浸水二小時,
 
 


煲加入12碗水,將浸好材料加入煲中,陳皮去瓤一齊加入,
大火煲半小時,再用中細火煲2小時即可。

將一大煲糖水放入雪櫃,配合手撕蔥油餅,吃時可以透身涼。
 
個蔥油餅因為唔捨得落油,所以煎完好似碟底個塊咁,平平無奇,
只好加工用手撕,睇落好似好鬆脆咁,哈哈!

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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味