綠豆瑤柱蓮藕湯

綠豆瑤柱蓮藕湯

材料：

綠豆四両、蓮藕一節、豬骨一斤、鱆魚一隻、乾瑤柱三粒、芫茜二棵。

做法：

1.洗淨蓮藕，刨皮；洗淨豬骨，過滾水5分鐘，撈起沖水洗淨。

2.綠豆洗淨，用清水浸半小時；芫茜洗淨留頭；洗淨鱆魚頭，剝皮。

3.乾瑤柱洗淨，用暖水浸半小時，水留用。

4.約12碗水置煲內，放入綠豆、蓮藕、鱆魚頭、豬排骨、乾瑤柱，

用猛火煲滾，改用慢火煲個2小時，加芫茜、鹽即可飲用。

 

此湯清熱解毒，行氣活血，滋潤肌膚。