肉絲炒麵

肉絲炒麵

材料：油麵半斤、豬肉絲50g、蔥2根、紅蘿蔔半根、椰菜1/4顆、黑木耳1片、蝦米1小碗、韭菜5根、上湯適量。
調味料：麻油、醬油、香醋、雞粉、水各少許
做法
1. 備料：蔥切段，紅蘿蔔切絲、椰菜切粗絲、黑木耳切絲，蝦米泡水，韭菜切段。
2. 起乾鍋，將豬肉絲炒出油，再放入蝦米炒香，接著放入紅蘿蔔絲、蔥段、棷菜絲、木耳絲拌勻，再加入少許上湯、油麵拌勻，加蓋煨滾。
3. 同上鍋，加入少許生抽、1茶匙雞粉調味，再放入韭菜段拌炒均勻。
4. 起鍋時加入少許香醋、麻油提味，即可完成。

配埋湯一流。