雞腎青瓜

 

雞腎青瓜 微辣微甜，清爽，適合這個天氣。

材料：
青瓜1根、雞腎、蔥1根、蒜茸1小匙、薑茸1小匙、辣豆瓣醬2小匙
調味料：
豉油1小匙、味醂1小匙、米酒1小匙
做法：
1.青瓜對切，以湯匙刮去子，切塊狀，備用。
2.雞腎，以水沖洗乾淨，備用。
3.燒熱鍋，下蔥、薑、蒜一起爆香，加入雞腎、辣豆瓣醬炒熟後，
再下青瓜炒勻後，再加入調味料炒勻即可。