白汁三文魚扁意粉

白汁三文魚扁意粉

扁意粉加入滾水中煮透盛起，

白鑊煎三文魚兩面至金黃色，半熟盛起，

下少許牛油、2湯匙橄欖油、洋蔥粒半碗、磨菇片半碗、蒜片1湯匙，

炒至洋蔥粒變軟後，加入莧菜葉拌勻，下半份切大粒三文魚肉，

加水一杯，下扁意粉煨煮約2分鐘，加入淡忌廉及另外半份三文魚肉後，

加入蛋白熄火快速拌勻，即可上碟。

最後係面曬上芝士，這裡我省略了。