赤小豆它黃瓜煲排骨

立秋後，暑熱未消，天氣燥涸，所謂爭秋奪暑，臟腑燥熱，

用老黃瓜煲湯飲，能清燥熱，又可預防肺部因燥熱所傷，而引發咳嗽；

加埋赤小豆，不但止可滋潤皮膚，更可以利水袪濕，

疏解肌痛，調理腳氣浮腫。

赤小豆老黃瓜煲排骨

洗淨排骨半斤，斬件，過滾水5分鐘，撈起待用；

老黃瓜1隻洗淨連皮和瓤，切成大件，放入大滾水內，下果皮，

赤小豆2両，扁豆1両，蜜棗2粒洗淨，略浸水，

所有材料放入煲內，加適量水，大火煲15分鍾，

轉小火煲2小時，加鹽調味即成。