2009年9月23日 星期三

椰菜花炒魚鬆、涼拌雞絲


椰菜花炒魚鬆
蕃茄洗淨切開；椰菜花切小朵，用滾水汆熟；
魚肉加入檸檬葉絲，略壓扁，放入鑊煎至熟切片；
鑊下油放入蕃茄炒至軟，加水、鹽、糖、雞粉、蕃茄醬各少許略煮，
椰菜回鑊拌勻後，魚肉鬆回鑊，用生粉水埋薄芡即成。
 
 
 

涼伴雞絲
於
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