2009年9月24日 星期四

蓮耦馬蹄清補湯

秋天天氣較乾燥,多飲開水,胃口變差,
需要健脾開胃嘅湯水。

 
蓮藕馬蹄清補湯
蓮藕1節,馬蹄半斤,紅蘿蔔1條,黨參1両,陳皮1塊,豬排骨1斤。
將蓮藕洗淨刮去皮;紅蘿蔔去皮切滾刀塊;馬蹄去皮;
陳皮浸軟去白,豬骨出水;所有材料一起入鍋,
加清水15碗,用大火煮滾15分鐘後,
用中火煲個半小時,加鹽調味即成。
 
蓮藕生食清熱涼血、滋潤腸胃;熟食性温,健脾開胃,補血止瀉。
紅蘿蔔下氣補中,利胸膈,令人開胃,又可利尿清血降血糖;
馬蹄清熱開胃益腸;黨參補中益氣,養血生津;陳皮理氣袪濕和胃。

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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味