蓮耦馬蹄清補湯

秋天天氣較乾燥，多飲開水，胃口變差，

需要健脾開胃嘅湯水。

 

蓮藕馬蹄清補湯

蓮藕1節，馬蹄半斤，紅蘿蔔1條，黨參1両，陳皮1塊，豬排骨1斤。

將蓮藕洗淨刮去皮；紅蘿蔔去皮切滾刀塊；馬蹄去皮；

陳皮浸軟去白，豬骨出水；所有材料一起入鍋，

加清水15碗，用大火煮滾15分鐘後，

用中火煲個半小時，加鹽調味即成。

 

蓮藕生食清熱涼血、滋潤腸胃；熟食性温，健脾開胃，補血止瀉。

紅蘿蔔下氣補中，利胸膈，令人開胃，又可利尿清血降血糖；

馬蹄清熱開胃益腸；黨參補中益氣，養血生津；陳皮理氣袪濕和胃。